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在酿造白酒的生产过程当中,窖泥到底有多大的价值?
泥是发酵的基础,窖泥中含有丰富的以己酸菌为主的有益微生物菌群。在发酵过程中这些微生物彼此关联,相互作用,利用糟醅中营养物质产酸生酯。浓香型白酒的特点是窖香浓郁,香味协调,其中主要是浓香型白酒的主体香味成分己酸乙酯,因此窖泥在生产过程中对浓香型白酒质量起着决定性的作用。窖泥营养丰富均衡,环境适宜,有益微生物种类全数量多比例协调,则窖泥活性高,生产出的原酒质量也 ...
发布时间:2020-11-20
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原来酱香白酒与浓香宜宾原酒的差异是这样的!
白酒根据其原料和生产工艺的不同,形成了不同的香型与风格,白酒的香型目前有12种,其中富有代表性的有酱香型和浓香型等。决定酱香型白酒与浓香型白酒的酒质最根本的原因,在于两者酿造工艺的不同,下面详细介绍下两者的区别。一、酱香型酱香型白酒亦称茅香型,属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所有的白酒中,酱香型白酒所 ...
发布时间:2020-11-20
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为什么酒后不能马上睡觉?
睡眠,又俗称睡觉,是自然恢复的心智和身体状态,其特征是意识改变,相对抑制的感觉活动,肌肉活动减少以及快速动眼期间几乎所有自愿性肌肉受到抑制,以及与周围环境的互动减少。它与清醒的区别在于对刺激做出反应的能力降低,但比昏迷或意识障碍更具反应性,睡眠表现出截然不同的活跃大脑模式。日常生活中,喝酒是一件很常见的事情,特别是在春节或者朋友、家人聚会的时候,醉酒就变得非 ...
发布时间:2020-11-20
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研究证明,饮用适量白酒有益健康
提到喝酒,很多人都会认为,白酒太辣,喝了对身体不好,红酒带甜头,喝了身体才更健康。真是这样吗?事实上,白酒中含有对人体健康有益的微量成分。到底是红酒营养好还是白酒好?为此,国酒财经记者采访了江南大学教授、江南大学酿酒科学与酶技术中心主任、中国酒业协会副理事长徐岩。作为食品发酵领域权威的江南大学教授、中国酒业协会副理事长徐岩表示,去年他在国内外酿酒领域的专业学 ...
发布时间:2020-11-20
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宜宾味工坊酒业是一家集原酒酿造、成品酒OEM、产品包装定制设计的精品企业
宜宾味工坊酒业有限公司,位于四川盆地南缘,长江之滨,宜宾之东素有中国白酒“金三角”核心地带之称的江安县怡乐镇。公司建于1983年,前身为宜宾竹都酒厂,于2018年更名为宜宾味工坊酒业有限公司,是一家以生产五粮浓香型白酒、小曲固态法(川派清香型)白酒、配制酒等酒类产品为核心,集原酒酿造、成品酒OEM、产品包装定制设计的精品企业。面临长江背靠茨岩山的独特位置,为 ...
发布时间:2020-11-19